Stay cool

This is cold-brewed coffee.

That means this coffee has

been hand-brewed using cold

water and a french press.

It’s been brewing for 10 hours

to ensure the extremely smooth

taste and low acid levels.

I recommed you to drink this

coffee cold and it should be

served with ice. If wanted, you

can sweeten it up with some syrup,

or make it smoother with just a

little milk.

Let yourself enjoy this full-bodied

coffee with cocoa notes and

delicate hints of vanilla, and be cool.

You deserve this.

Tekeekö mieli suodatinkahvia kesäkuumallakin, mutta se on vaan ihan liian kuumaa, kun hiki valuu jo valmiiksi? Jos siellä ruudun toisella puolella on yhtä intohimoisia kahvinrakastajia kuin minä, niin tää on täydellinen vaihtoehto ihaniin & kuumiin kesäpäiviin, kun tarvitset kahvia + viilennystä samaan aikaan. 

Eli siis mikä cold brew? Kyseessä on siis kylmäuutettu kahvi, joka valmistetaan uuttamalla kahvia kylmässä vedessä vähintään kahdeksan tunnin ajan. Lopputuloksena pehmeä ja virkistävä kahvinautinto, joka on täydellinen kesäkeleille.

Suurin ero useammalle ehkä tutumman jääkahvin ja cold brew:n välillä on lämpötila - jääkahvi valmistetaan kuumakis ja viilennetään jälkikäteen, kun taas cold brew -kahvi uutetaan kylmänä eikä sitä kuumenneta missään vaiheessa. Ylhäältä löytyvän tekstinpätkän kirjoitin eilen tupaantuliaislahjaksi viemäämme itse tehtyyn cold brew pullolliseen. 

Do you feel like drinking filter coffee on hot summer days, but it's just too hot, as you're sweating out already? If you love coffee as much as I do, here's the solution for you. This is the perfect option for hot summer days, when you need coffee and a cooling drink at the same time. 

So what is cold brew? Well, you probably red that one out from the top text already (which I actually wrote for a bottle of cold brew we gave as a gift in a housewarming party yesterday). But if you didn't, it's basically a coffee that is made by brewing the coffee in cold water for at least 8 hours to ensure the smooth taste. 

You may know iced coffee better than cold brew? The main difference between these two is actually the temperature. As Ice coffee is made hot and cooled down after, cold brew is brewed cold and never heated. 

Sinä tarvitset: / You need: 

• Pressopannu / a French press
• Keittiövaaka / Kitchen scale
• 80-90 grammaa kahvia / 80-90 grams coffee
• 1l raikasta vettä / 1 liter of fresh water

Mittaa keittiövaa'an avulla pressopannuun n.80 grammaa haluamaasi suodatinkahvia. (Tässä kohtaa voi hifistellä ja käydä hakemassa jostain kahvilasta/kahviliikkeestä pressopannulle oikein jauhettua kahvin. Minä en jaksanut vaivautua.) Me käytettiin Löfbergs:in Magnifika -kahvia, josta tykätään molemmat tosi paljon. Siitä voi löytää hienoista vaniljan makua ja meidän mielestä se sopii tähän tehtävään oikein hyvin. 

Mittaa sen jälkeen litra raikasta vettä pressopannuun ja sekoita varoen, niin että kaikki jauhettu kahvi kastuu. Meidän pressopannuun mahtui litra just ja just, eli lisää/vähennä vettä ja kahvia tasamäärin sen mukaan minkä kokoinen sun pressopannu on. Paina mäntää n. 2cm alaspäin ja laita jääkaappiin/jätä huoneenlämpöön väh. 8 tunniksi. Ole kärsivällinen tän vaiheen kanssa. Me tykätään tehdä tämä illalla ennen nukkumaanmenoa ja nautiskellaan seuraavana päivänä :-) 

Aamulla paina mäntä kokonaan pohjaan ja tarjoile miten haluat! Suosittelen tarjoilemaan kauniista laseista jääpalojen kera. Jos haluat, voit makeuttaa juomaa siirapilla tai pehmentää sitä hiukan maidolla. 

Measure 80 grams of coffee to the french press with the kitchen scale. (It's best if your coffee grind's ideal for a french press but it's not necessary.) After that pour 1 liter of fresh water over the coffee making sure that it reaches everywhere. Stir a little to make sure all the grounds are moistened. We managed to pour just 1 liter into our french press (almost caused a flood) so depending on the size of your french press, add/decrease the amount of coffee and water. Then place the top of the french press on, but do not press it down. Let it stand in fridge/room temperature for at least 8 hours. Have patience. We like to do this just before we go to sleep and then enjoy it on the next day. 

In the morning (or after you've patiently waited) press down, pour into a beautiful glass, serve with ice and enjoy. If you want, you can use some syrup to make it sweeter, or make it softer with a little milk. 

Lähteinä käytetty/used as a source: http://www.paulig.fi/kahvijutut/mika-ihmeen-cold-brew, http://food52.com/blog/7317-how-to-make-cold-brewed-coffee 

Dora's Super Smooth Morning Bowl

Vaihtoehto aamiaispöytään:

• ~1dl maustamatonta jugurttia
• puolikas banaani
• muutama salaatinlehti
• hunajaa
• 2 tl viherjauhetta (käytin Leaderin Green Mix -viherjauhetta)
• 1 kypsä avokado

Heitä kaikki ainekset sekaisin blenderiin (sit tietenkin blenderöi) ja nauti :-) Päälle voi laittaa mysliä, marjoja, hedelmiä tai vaikka pähkinöitä!

Psst. Sanoisin, että ton banaanin vois vaikka pakastaa, koska mun mielestä toi olis ollut parempaa, jos se olis ollut kylmempää. Mulla oli jääkaappikylmä banaani, mut ei se oikein riittänyt. 

/ I made a smoothie bowl out of a half banana, 1 avocado, plain yoghurt, honey, salad and green powder. Just mix them in a blender and enjoy! I'd say that you could freeze the banana so the mixture would be colder when you enjoy it. I think it could work. :-)

My morning essentials

Here's the thing. My morning just simply does not start without breakfast. And what's even more important - it definitely will not start without a cup of coffee! (Or cup of tea. Only if it happens to be an extremely cold morning. Or, if I happen to be in New York where I had the best cup of green Jasmine tea ever.)

Mun aamut ei vaan käynnisty ilman aamiaista. Eikä varsinkaan ilman kupillista kahvia. (Tai teetä. Mutta tämä vaan niinä aamuina kun on järkyttävän kylmä. Tai satun olemaan New Yorkissa, jossa muuten join maailman parhaimman kupillisen vihreää jasmiiniteetä koskaan.)


1. Coffee / Kahvi

a) Nespresso machine! I need it when I wake up early. It's a relief, that I get my coffee with just by pressing a button. / Nespresson Inissia -kahvikone. Tarviin sitä kun herään aikasin. On suuri helpotus kun saa kahvia yhtä nappia painamalla eikä tarvii miettiä ku on ihan puoliunessa edelleen.

b) Instant coffee. When I wake up 4.20am and I'm just too tired, I make some instant coffee. It's coffee too. Just not as perfect, but it helps me to wake up. / Pikakahvi. Kun herään 4.20 aamulla, en pysty välttämättä edes kahvikoneen käyttöön. Silloin pelastajana toimii nescafén pikakahvi. Ei se nyt kovin hurmaava makuelämys ole, mutta herättää ainakin. Pikakahviksi hyvää. 

c) Tea. I've got few different teas, some of them with caffeine and some without. In the morning, I'll have the one with caffeine, haha. / Tee. Muutamaa erilaista teetä löytyy kaapista, osa kofeiinilla ja osa ilman. Aamulla valitsen sen missä on kofeiinia, hehe.

2. Yoghurt / Jogurtti

Some mornings I like to have yoghurt with muesli and berries for breakfast. Good, fast, easy and refreshing. If you can say so about yoghurt? / Joskus tykkään syödä aamiaiseksi jogurttia myslillä ja marjoilla. Helppoa, nopeeta, hyvää ja raikasta. Jos jogurtista voi sanoa että se on raikasta?

3. Porridge / Puuro

Porridge is a really good breakfast. During summer it's just perfect to have porridge with fresh fruits and berries. It keeps me full longer than yoghurt, and it's nice to eat warm porridge on cold winter mornings. And it does taste good! Sometimes I have it also with cottage cheese. / Puuro on tosi hyvä aamiainen. Kesällä se on vaan ihan täydellistä syödä aamiaiseks puuroa tuoreiden hedelmien ja marjojen kera. Puuro pitää mut kylläsenä pidempään kun jugurtti, ja kylminä talviaamuina on ihanaa syödä lämmintä puuroa! Ja puuro on mun mielestä hyvää. Joskus laitan siihen lisäksi vielä raejuustoa. 

4. Bread / Leipä

As you may have noticed from the pictures I also like to have bread with my breakfast. Sometimes white, and sometimes rye bread. This way I keep my self full for longer. And also I like bread. Maybe a  little too much. I usually have my ''sandwich'' with turkey and salad. Sometimes I add cheese, tomato and/or cucumber. On slow mornings it may have also egg and avocado. / Kuvista jo varmaan huomasittekin että syön aika usein myös leipää aamiaisella. Joskus ihan vaaleeta, ja joskus ruisleipää. Näin saan pidettyä nälkää poissa vielä vähän pidempään. Mun leivältä löytyy useimmiten kalkkunaa ja salaattia. Joskus lisään juustoa, kurkkua tai tomaattia. Vapaapäivinä ja hitaina aamuina siihen päälle saattaa löytää tiensä vielä kanamuna tai avocadoviipaleet. 

I'm a breakfast lover…

How about you?

x Dora

Blogipostaus sisältää linkin Nespresson nettisivuille. / This blogpost includes a link to the website of Nespresso.