Hyvää joulua / Merry Christmas!

Hyvää ja rauhallista joulua kaikille lukijoilleni. 

Merry and peaceful Christmas to all of you. 

x Dora

One night until Christmas! Yksi yö enää jouluun!

Halusin ihan oikean joulukuusen. Inhoon niitä muovisia, ne on todella rumia ja ei tuo mulle yhtään joulufiilistä. On eka joulu omassa kodissa ja koristeetkin sai ostaa itse! Oon tyytyväinen joulukuusen koristeluihin, se on juuri sellainen kuin ajattelinkin.  Tuo todellisen joulutunnelman. 

I wanted to get a real Christmas tree. It's my first Christmas in my own apartment so I also got to buy all the decorations. I'm happy with the results! The tree is looking exactly the way I wanted. It brings a real Christmas feeling! 

 Isot joulupallot / Big christmas ornaments STOCKMANN

Mitä mieltä olette? Tykkäättekö enemmän että kuusi on täpötäynnä vai huolellisesti mietitty? 

What do you think? How do you like to decorate your Christmas tree? 

x Dora

It's beginning to look a lot like Christmas...

How do you feel about Christmas decorations? 

Not long until Christmas now! 

x Dora

Balcony

Ensinnäkin - parvekkeen omistaminen on IHANAA. Sen sisustaminen oli myös tosi hauskaa! Muistattekin ehkä, kun syksyllä aikaisemmin tein kollaaseja miten haluaisin sisustaa parvekkeen talveksi. Tässä kuvat kertovat miten se on ollut läpi syksyn, ja miten se tulee olemaan nyt talven yli. Kuten tulette huomaamaan, kynttilöitä on aika paljon. Oon ihan toivoton romantikko, vaikka on ne kynttilät muutenkin kyllä ihania! Uusin löytö on tuo valoköynnös pienine hehkulamppuineen tuomaan vähän valoa pimeisiin iltoihin. Nyt parvekkeella hädin tuskin kyllä tarkenee, mutta se on onneksi lasitettu joten kun tarpeeksi pukee päälle niin kyllä tarkenee istahtaa. Ja tarpeen vaatiessa voi kääriytyä lämpöiseen vilttiin.

First of all - I LOVE having a balcony. And it was great to decorate it! You may remember I made a collage earlier (in the early autumn) about how i'd like to decorate my balcony. 

These pictures will show you how it has been during autumn, and how it will be now during winter. 

As you will see, candles everywhere (I'm a hopeless romantic) and the newest addition is the little light bulb vine to bring some light to this darkness! It is quite cold to sit there now when it's winter time, but luckily we do have glazed balcony, so it is possible to sit there. Just need to dress up and if needed - cuddle up with a blanket. 

Kaarnakynttilät / bark candles STOCKMANN

                                   Viltti / blanket IKEA

                                                                     Tyynyliina / pillowcase DUBAI old souks

Valoköynnös / lightbulb vine from HABITARE 

Lyhty / Lantern ETOLA

having some cozy times while waiting Christmas…

x Dora

It's Christmas(card) time!

I've been crafting christmas cards! I like to do little decorations, gifts, cards and others with my hands. It's my first Christmas in my own apartment, so I need to send Christmas cards too. I mean we need to send. Except I do and I send! Cause I like it. 

Oon tässä askarrellu joulukortteja! Tykkään tosi paljon tehä itse kaikenlaista - koristeita, kortteja, pieniä lahjoja ja niin edelleen. Nyt kun eka joulu omassa kodissa ja saa/joutuu itse koristelemaan, niin oon sitä mieltä, että joulukortitkin pitää mun kyllä lähettää. Tarkoitan siis että meidän pitää. Paitsi että mä askartelen ja mä lähetän. Koska se on kivaa. 

So here you can see some of the cards I've made! On the inside, there will be our photo, greetings from us and our signatures. Hand written and self-printed of course! ;)

Tässä saatte nähä vilaukselta kortteja mitä oon askarrellut ja jotka pääsee sitten joulupostiin. Sisäpuolella korttia tulee olemaan meidän yhteiskuva, joulutervehdykset ja meidän nimmarit. Käsinkirjoitettuna ja itseprintattuna tottakai! ;)

Do you send Christmas card, or does your family? 

If you do, Do you buy the cards or are they self-made? 

I will warmly appreciate every single christmas card I will get. Especially when nowadays even cards are on the internet and you only wish happy birthday online. 

You could make someone happy with a homemade Christmas card!

x Dora

Wandering spice and arabian food

Ikävöin Dubaita.. Yritän lievittää ikävää kokkaamalla arabialaista ruokaa. Löysin ihanan blogin etsiessäni arabialaisia reseptejä, nimeltä Wandering Spice jota kirjottaa Arabia-Amerikkalainen Yasmeen joka asuu Melbournessa. Blogin ulkoasu on tosi kaunis, helppolukuinen ja kuvat ovat taidokkaasti otettuja. Onnea tämän lukemiseen nälkäisenä… 

I miss Dubai! I'm trying to relieve it by exploring the secrets of arabian food. I found this wonderful blog called Wandering Spice, which is kept by Yasmeen who is Arab-American living in Melbourne. The layout is very well done, it is easy to read and the pictures are great. Good luck reading it when hungry…

Löysin herkullisen ohjeen kyseisestä blogista nimeltä ''Mausteinen kofta paistettujen pähkinöiden kera''. Tuo on vapaa suomennos minulta… Sovelsin alkuperäisen ohjeen suomen oloihin sopivaksi. Ohjeen maustesekoitusta minulla ei ollut, joten tein oman. Manteleiden sijaan päätin myös käyttää pinjansiemeniä. Tässä siis minun versioni  tästä arabialaisesta herkusta! 

I found a delicious sounding recipe ''Spicy kofta with roasted nuts''. I made my version from the original recipe to share with you! For example I didn't have the spice mix that was used in the recipe so I made my own. I also decided to use pine seeds and not almonds as in the recipe. So here's my version from this arabian delicacy! 

SINÄ TARVITSET / YOU WILL NEED

- oliiviöljyä / olive oil

- jauhelihaa / mince 400g

- mausteita / some spices

- 2 valkosipulin kynttä / 2 gloves of garlic

- 1 pilkotun tomaatin / 1 diced tomato

- tomaattipyreetä / tomatopaste (70g or less)

- 1 kanaliemikuutio / 1 chicken stock

- tuoretta persiljaa hienonnettuna / fresh parsley finely chopped

Tässä on oma maustesekoitukseni. En mitannut sen kummemmin miten paljon laitoin mitäkin, vaan maistelin vähän ja laitoin fiiliksen mukaan. Ei kannata laittaa Cayennea kovin paljon, jos ei halua tulista, kaneli pehmentää ihanasti ja niin edelleen. 

Here's my spice mix. I didn't really measure them, I just did what felt good haha. For example don't put much Cayenne if you don't want that spicy food. Cinnamon makes the food nicely softer and so on. 

VALMISTUS / METHOD

Laita raaka jauheliha esimerkiksi isoon taikinakulhoon, ja ripottele päälle mausteet makusi mukaan. Mainitsemieni mausteiden lisäksi lisäsin hiukan suolaa. Sekoita mausteet huolellisesti jauhelihaan puhtain käsin ja sen jälkeen pyörittele jauhelihasta pieniä palloja kämmentesi välissä, kunnes olet käyttänyt kaiken jauhelihan. 


Laita pannulle oliiviöljyä ja paista lihapullia pannulla hiukan keskilämpöä kuumemmalla kunnes ne ovat kauniin ruskeita, noin 7-8 minuuttia lihapullien koosta ja pannun tehosta riiippuen. Varo laittamasta liikaa lihapullia kerralla pannulle! Itse paistoin lihapullat kolmessa osassa. Kun valmiita, aseta lihapullat sivuun odottamaan.

Laita samalle pannulle (nyt tyhjä) lisää öljyä ja hienonna valkosipuli. Paista valkosipuleita hetki oliiviöljyssä, ja hienonna silläaikaa tomaatti. Lisää valkosipulien joukkoon hienonnettu tuore tomaatti ja tomaattimurska. Voit lisätä tässä vaiheessa vielä mausteita jos halut. Itse lisäsin Cayennea ja Kurkumaa.  Lisää joukkoon kiehuvaan veteen liuotettu kanaliemikuutio ja sekoita. Käännä levy pienimmälle mahdolliselle teholle, peitä paistinpannu kannella ja anna hiljalleen kypsyä levyllä noin. 20-30min, kunnes kastike on hiukan paksuuntunut. 

Laita osa lihapullista lautaselle, ja kaada päälle kastike. Asettele loput lihapullat päälle. Paista pannulla hetki pinjansiemeniä, ripottele ne kastikkeen päälle ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoa heti! 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Place the mince into a mixing bowl and gently combine the spices into the mince with clean hands until very well mixed. I also added some salt. Pinch small bits of mince from the mixing bowl and roll between your palms into meatballs. Continue until all the meat is used. 

 In a large saucepan, heat a teaspoon of olive oil on medium heat. Fry the meatballs until they're golden (brown and well done) on all sides for approximately 7-8 minutes depending on your saucepan and on the size of the meatballs. Avoid crowding the pan! I did this part in 3 batches. When done, remove the meatballs and set aside. 


Add another tablespoon of oil to the pan and saute the minced garlic for 2-3 minutes. Don't burn the garlic! Pour in the diced fresh tomato and the tomato paste. At this point you can add some more spices. I added some Cayenne and Turmeric. Now add the (liquid) chicken stock and stir. Partially cover the pan and let cook on a very low heat for about 20-30 minutes until the sauce has thickened a bit. 


Set meatballs on a plate and pour the sauce over it. On the same pan, cook the pine seeds for a minute until golden.  Decorate your plate with fresh parsley and the pine seeds. Enjoy immediatly!

Toivottavasti nautitte tästä yhtä paljon kuin minä, ja jos kokeilette valmistaa tätä niin kertokaa mulle ihmeessä, miten onnistui!

I hope you will enjoy this as much as I did, and if you try this at home, definitely let me know!

Arabian adventures may continue..

x Dora

Greetings from Dubai

It's lovely here. It's sunny and the temperature is near 30 degrees celsius.

Our hotel is a bit out of ''the center of Dubai'' but we still get quickly everywhere by taxi. Taxis aren't expensive here, because oil is so cheap. So we go by taxi everywhere. Our hotel does not have it's own beach though they have a free shuttle bus service every day to a private beach club, which is free for the hotel customers. It's about 15 minutes away, (food there is super expensive and that's a big minus) the staff is nice, there's pool, the ocean is just a walk away and the view is amazing. 

We have already tried the metro, visited quickly the world biggest shopping mall, eaten on a rooftop, swam on the ocean, got some tan and of course, have done some shopping. We also visited the palm island's magnificent aquarium. 

Yet we are still going to see the souks (market place), visit the world tallest building and try abra, which is kind of a boat.

The food here is great. We have eaten the local food, but also asian food and other. There is a shopping mall opposite from our hotel and there's a 5 minute walk there. We have gotten breakfast from there every morning, and I've of course gotten my daily Starbucks ;) 

This was just a small post, I am now off to lunch! 

I'll post more later 

x Dora