Monday

Tee-se-itse -raakasuklaapaketti

Näin tylsän maanantain kunniaksi päätin vihdoinkin kokeilla raakasuklaata, kun himoitsin kaikennäköistä makeaa, epäterveellistä herkkua. Erityisesti suklaata. Tämä kyseinen ''tee-se-itse'' - raakasuklaapaketti on lojunut mun hyllyllä jo ikuisuuden ja oon vaan yksinkertaisesti ollut niin laiska, etten oo saanut aikaseksi edes yritettyä valmistaa raakasuklaata. Yllätyin, miten helppoa sen tekeminen itseasiassa oli ja miten herkullinen lopputuloskin oli. Aika tujua tosin.

Muistatte varmaan sen raakakakun minkä leivoin? Nimikin kun on raakasuklaa, toimii tämä samalla tavalla. Paitsi että tämä on miljoona kertaa yksinkertaisempaa. Suklaata ei siis missään vaiheessa tarvitse kuumentaa tai laittaa uuniin tai mitään vastaavaa. Tähän tarvitsee kulhon ja tiskialtaan jonne voi laskea lämmintä vettä (ja tulpan tiskialtaaseen tietty). Ja jääkaapin. Yksinkertaista!

Raw-chocolate-starter-kit

Today I tried to make raw chocolate when I was craving for sweets. Especially chocolate. I've had this ''raw-chocolate-starter-kit'' (as I call it) for a while now and I've just been too lazy to try it out. But today I did! I surprised how easy it was and how tasty the chocolate is when it's ready! Pretty heavy though. 

Do you remember the raw cake I made and which I did not put in the oven? Well this works the same way (though this is a lot easier)! You don't need to heat up the chocolate at any point. All you need is a bowl and kitchen sink (with a plug so the water stays there) where you can put the bowl into a warm water. And a fridge. Simple isn't it? 

Tämä kaikki löytyi siis pakkauksen sisältä! All this was inside the box!

Kookosrasva vesihauteessa / the warm water melts the coconut oil

Taikina / dough

Goji-marjoja / Goji-berries

Ei se maanantai tunnu enään niin hirveältä.

Monday doesn't seem to be that horrible anymore. 

xoxo Dora

Tämä ei ole yhteistyöpostaus. 

In the kitchen of Henri & Dora

Welcome to the kitchen

I'm not trying to turn my blog into a food blog (not yet at least). While I'm still thinking something smart or interesting to write about, I thought I'd introduce my boyfriend's excellent cooking skills. Don't get it wrong, I do cook too. We cook together. (I usually do the salad and he actually cooks. I'm better at baking stuff.)

As we hopefully move out together, you will probably get even more food posts. Easy food for weekdays. With a student budget. Most likely. Here's first post from our kitchen. 

Chicken with pesto and garlic, served with spinach pasta

&

Easy salad

Enjoy!

     

       

 

Easy salad 

Salad, cucumber, tomato, avocado, cottage cheese, carrot, basil leaves. That's it pretty much. 

Chicken with pesto and garlic

 served with spinach pasta

- finely chop the garlic

- fry the chicken with the pesto and garlic in a pan (with some oil)

- if you like you can add some flavor with pepper and salt

- cook the pasta 

Place the pasta on a deep plate and put the chicken over it. Decorate with some more pesto and with a few basil leaves. 

I defitinely recommend you try this out. It was so good. 

Dora & Henri

ps. I might change into writing in finnish. Or if I'm feeling super, I might write with both languages. What do you think? 

Happy Valentine's day

Happy valentine's day. Spend and enjoy it with the people you love. 

xoxo Dora

Reseptiä raakakakulle!

Raw mango-caramel cake

                                                           7-8 hengelle

POHJA

1 1/4 dl manteleita, kuorellisia

3/4 dl taateleita

3/4 dl kookoshiutaleita

1 1/2 rkl neitsytkookosöljyä, vesihauteessa sulatettuna

ripaus suolaa

1 tl agavesisiirappia (tämän voi korvata juoksevalla hunajalla, niinkuin tein itse!)

1tl jauhettua inkivääriä

1-2 tl vanilja-aromia 

Tee ensin pohja. Laita mantelit, taatelit ja kookoshiutaleet monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita massa kulhoon, lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan ja painele massa tasaisesti pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

MANGOTÄYTE

3 3/4 dl cashewpähkinöitä, yön yli vedessä liotettuina (Itse käytin hasselpähkinärouhetta unohduksesta ja kiireestä ja huolimattomuudesta johtuen, ja niidenkin kanssa toimi ihan loistavasti!) 
1 mango, pilkottuna
1 1/4 dl kookoskermaa
3 dl neitsytkookosöljyä, vesihauteessa sulatettuna
3/4 dl lucumajauhetta (löytyy luontaistuotekaupoista, tai jos ei sinne jaksa lähteä, tämä on makeutusaineen tyyppistä, joten sokerikin varmaan käy)
3 passionhedelmää
1 1/2 dl agavesiirappia
2 tl vanilja-aromia

Tee mangotäyte. Kaada cashewpähkinät siivilään ja huuhtele valuvan veden alla. Laita pähkinät, mango, kookoskerma ja puolet kookosöljystä blenderiin ja sekoita hienoksi tasaiseksi massaksi. Lisää loput täytteen ainekset ja anna sekoittua tasaiseksi.

KINUSKITÄYTE

1/2 dl maapähkinävoita
3 rkl hunajaa
2 rkl vanilja-aromia 

Tee kinuskitäyte. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja laita valmis täyte pursotinpussiin tai pursottimeen. 

Kokoa kakku. Levitä noin puolet mangotäytteestä kakkupohjalle. Pursota puolet kinuskitäytteestä mangotäytteen päälle, myös aivan kakun reunalle, jotta se näkyy mangotäytteen välistä. Levitä loput mangotäytteestä vuokaan ja lopuksi koristele kinuskitäytteellä. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.

ENJOY!

HUOM! Itse omistan vain erittäin leveän kakkuvuoan irrotettavalla pohjalla ja jouduin tekemään pohjan kaksinkertaisena jotta sitä riitti koko vuoan peitoksi. Kakku olisi siis ilmeisesti tarkoitus tehdä pieneen vuokaan jossa on irroitettava pohja.  Oma kakku oli koko yön jääkaapissa mutta jäi silti löysäksi - tosin poikaystävän jääkaapissa siitä tulikin täydellisen koossapysyvä. Auttoi myös kun pistin sen n. tunniksi pakkaseen. Joten ei hätää jos kakusta jää löysä - tunkekaa hetkeksi pakkaseen (tai ulos?) jos mahtuu. 

En yritä muuttaa blogiani leivontablogiksi. Reseptiä vain kysyttiin. Hehe.

xoxo Dora

Raw mango-caramel cake

First a confession. I have never baked anything this difficult before! 

It's a raw cake which simply means it's not baked. It's  for example dairy free, wheat free and egg free. By being a ''raw'' cake, it means that none of the ingredients have been heated to more than 45 degrees celsius. We still have all the goodness left!

I know it's not that pretty cake, but forgive me. It's the first raw cake I've ever made. It tastes good though! And it's healthy. Does any of you want a recipe?

This cake goes to the best boyfriend in this whole world. Happy birthday!

 I love you.

xoxo Dora

School's over, Holiday's over… now what?

Happy new year 2014! 

Hope you all  are ''not-tired-at-all'' after holidays. Here's one tired person.

Time to chill out? Well… NO! I had a lovely Christmas holiday and amazing NYE. I couldn't be happier! I can't say I actually rested, but oh well, at least I ate a lot and had extremely good time. 

I should now decide where am I gonna go continue my studies and what do I want to do? And when? And where? I feel like I'm just so lost. I need music in my life and my dream would be to work with music… sometimes my dreams are so big they scare me. But if your dreams don't scare you, they're not big enough right? 

We still have no snow here in Helsinki. I wish we had. I spent a week in Lapland (north Finland) and there was heaps of snow! So depressing to come back here where there's only darkness. It seems to be so dark! It makes me tired.

But so.. what I was talking about? OH right! About my future plans. What plans? 

 During 2014 I'd love to move into my own apartment (.. to be honest with one person) and start to live my own life. I need a job for that. Because you need money for living. So, I have no job and no time (yet) so that's just a dream for another half year at least. But that's a mission!

And I will try my best to get a study place I'd love. And I will get a job. 

And I will love. My family. Friends. You. My body. Myself. Life. 

2014 is a fresh start for the even better version of me.

Right now, when other people still have their holidays, I am still in my former school's musical. It was my own decision (with permission) to still stay to do it even though I graduated in december. I have no regrets. I love being on stage and I love singing. It's a shame I don't have that much to do, or that many scenes on stage, but still, I try to think with the truth that the presence and effort of everyone is really important and every character tells their own part of the story. 

As we now rehearse and the musical premiere is on 10th, I will be busy for some time, so there won't be a blogpost for a while. While I'm not writing, I'll try to figure out something smart to write about! 

Still wishing for white chr.. I mean January. 

xoxo Dora

ps. there's a small commercial of our musical - it's for people who are in finland. love.

********************************************

Nahkatakkinen tyttö

Ensi-ilta 10.1.2014

Vaskivuoren musikaali Vantaan konserttitalo Martinuksessa.

Liput Lippupisteestä.

**********************************************

Nahkatakkinen tyttö -musikaalin blogin löydät tästä!

Facebook -sivut löytyy täältä! 

Ja lippusi ehdit vielä vallan mainiosti hankkia lippupisteestä!

Merry Christmas to everyone!

                    It's Christmas!

 

Christmas decorations/Christmas gifts/My Christmas candles on my desk/Champagne 

I'm a bit sad we don't have any snow here in Helsinki, but our house is full of Christmas decorations and my family and friends make me feel the magic of Christmas :) 

Our fireplace/Christmas                  flowers/Traditional Christmas flower/Our Christmas penguin 

My Christmas look/Merry Christmas!/Gift from myself to myself/Christmas morning and my new lovely silky dressing gown

I wish Merry Christmas to all of my readers and all of you who has visited my blog :) Enjoy the holidays! 

                 xoxo Dora